Türkiye Şefler ve Aşçılar Federasyonu Başkanıdır. Kültür ve Turizm Bakanlığı Müsteşarlığı görevini icra etmiştir. Rekor sayılabilecek bir süre, tam 16 yıl, İstanbul Turizm İl Müdürü olarak görev yapmıştır.
Özgeçmiş
Yalçın Manav, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu, Başkanı.
Yalçın Manav. 38 yıl Turizm Bakanlığında çeşitli kademelerde hizmette bulundu. Rekor sayılabilecek bir süre, tam 16 yıl, İstanbul Turizm İl Müdürü olarak görev yaptı. Bu sürede 39 Turizm Bakanı değişti. Ayrıca 1996 yılında İstanbul yılın en iyi bürokratı seçildi ve Kültür ve Turizm Bakanlığı Müsteşarı olarak görevini de üstlendikten sonra emekli oldu.
Yalçın Manav 1996 yılında kurulan Mutfak Profesyonelleri Derneğinin de başkanlığını üstlendi. Daha sonrasında Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) 29 Ocak 2007 tarihinde, Türkiye”de aşçılık ve yemek kültürü alanında faaliyet gösteren beş derneğin bir araya gelmesiyle kurulan Federasyonun kurucu başkanlığına getirildi. Şu anda bünyesinde bulunan 17 dernekten güç alan Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu yurt içinde ve yurt dışında Türk Mutfak Kültürünü başarıyla tanıtmaktadır.
Türkiye Aşçılar Milli Takımı ile ülkemizi yurt dışında temsil etmeye başladı. Ayrıca Dünya Mutfak Günleri ve İstanbul Gastronomi Festivali adı altında 14.yıldır yurt içi ve yurt dışında yerli yabancı şeflerin genç aşçıların öğrenci aşçıların katılımı ile yarışmalar düzenledi.
Türkiye Aşçılar Ve Şefler Federasyonunu Dünya Aşçılar Birliği WACS”a üye yaparak Türk aşçılarının dünyada daha iyi tanınmasının önünü açtı ve 2011 yılında Dünya Aşçılar Birliği (WACS)yarışmayı resmileştirerek kıtalar arası ilan etmiş ayrıca 2016 yılında kıtalar arasından sonra dünya yarışması olarak ilan edilmiştir.
İstanbul da Skal (Turizimciler) derneğinin her yıl çeşitli kuruluşlar ile düzenlenen kalite ödüllerinin de Türkiye”nin dış ülkelerindeki tanıtımında ki başarılarından ötürü altın madalya ile ödüllendirmiş. Okan Üniversitesi ile yapılan anlaşmada 2 yıldır aşçılarımıza mesleki eğitim verilmesini sağlamış ayrıca İstanbul da Türkiye Aşçılar Federasyonu için Aşçılık Akademisi kurma hazırlıkları devam etmektedir.